Региональные особенности потребительского сектора экономики

Статья опубликована в журнале: Региональная экономика: теория и практика, 2021, Т. 19, № 8, С. 1406 – 1419

Автор(ы): Жилина Е.В., Никитина А.А., Хунафина Е.А., Ханова И.М.

Рубрика: Регион в национальной экономике

Аннотация

Предмет. Развитие рынка мяса и мясопродуктов в России.

Цели. Определение тенденций развития мясной отрасли, прогнозирование потребления мяса и мясных продуктов в России, анализ влияния различных факторов на уровень потребления мясной продукции.

Методология. Использованы методы статистического анализа.

Результаты. Представлен авторский прогноз потреблениямяса и мясной продукции до 2023 г. Определена зависимость потребления мясной продукции от ряда факторов. Установлено, что производство мяса остается одной из крупнейших отраслей агропромышленного комплекса России. За последние десять лет в результате принятия ряда законодательных инициатив выросло поголовье свиней, овец, коз, сельскохозяйственной птицы. Однако поголовье крупного рогатого скота продолжает снижаться, что оказало существенное влияние на рост цен.

Выводы. Продовольственный рынок мяса и мясной продукции находится под влиянием изменений в моделях поведения потребителей. Прямая связь между реальными доходами населения и уровнем потребления оказывает существенное влияние на спрос на мясные продукты.

Ключевые слова: потребительский сектор, продовольственный рынок, продовольственная безопасность, региональные особенности, мясо и мясопродукты на душу населения, структура потребления, факторы внешней среды