Сбалансированное развитие производства и переработки плодоовощной продукции

Статья опубликована в журнале: Национальные интересы: приоритеты и безопасность, 2018, Т. 14, № 11, С. 2036 – 2050

Автор(ы): Магомедов А.М.

Рубрика: Устойчивое развитие экономики

Аннотация

Предмет. Вопросы воссоздания инфраструктуры перерабатывающей промышленности плодоовощного комплекса Республики Дагестан.

Цели. Выявление причин отсутствия переработки сырья в регионе и рекомендации по развитию интегрирования перерабатывающей отрасли в плодоовощной комплекс региона.

Методология. В ходе исследования использованы междисциплинарныйи экономико-статистический виды анализа, охарактеризованы различные аспекты функционирования предприятий консервной промышленности, выявлены региональные особенности развития интеграционных связей между производствоми переработкой плодоовощной продукции, а также причинно-следственные связив исследуемых объектах.

Результаты. Республика Дагестан в основном специализируется на производстве плодоовощной продукции, однако промышленной переработке подвергается лишь 8% выращенного урожая. В связи с этим значительны потери при хранениии распределении продукции. Дан анализ состояния консервной промышленности республики, определены особенности и проблемы интегрирования перерабатывающей отрасли в АПК республики.

Область применения. Рекомендации автора могут быть учтены при разработке целевых региональных программ развития АПК и перерабатывающей промышленности.

Выводы. Требуется масштабная замена производственных мощностей перерабатывающей промышленности АПК республики, поскольку изношенность основных фондов составляет 85%. Предприятия самостоятельно не в состоянии провести техническую модернизацию без кредитной подпитки, но она часто становится для них финансовой «удавкой». Не менее важной проблемой для консервной промышленности является устойчивое обеспечение сырьем – почти вся плодоовощная продукция выращивается в частных хозяйствах населения. Мелкотоварность существующего рынка сырья и ограниченность земельных площадей для создания собственной сырьевой базы тормозит развитие всего плодоовощного комплекса. Лишь внедрение интегрированных логистических цепей «производство – хранение – переработка – перевозка – реализация – потребление»в плодоовощном комплексе изменит ситуацию к лучшему.

Ключевые слова: плодоовощной комплекс, консервная промышленность, господдержка